从华南海鲜到新发地，缘何中招的都是农批市场？
康铭泰克
北京新发地农产品批发市场（图片来源于网络）
2020年6月13日凌晨3时起，公告称，由于新增病例活动轨迹涉及新发地市场，经检测，在市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性。新发地市场暂时休市，进行全面的卫生整治和环境消杀。
华南海鲜市场（图片来源于网络）
这一天，距武汉华南海鲜批发市场因疫情休市已经过去了164天。无论如何，对于农批市场的生鲜人而言，2020年实在不算一个“黄道吉日”，难抗和煎熬，种种感受贯穿着年初与年中。从疫情的首次出现到走低后的再次现身，两次的大规模传播场所都指向了农产品批发市场。就算是顶着亚洲最大，世界第三（要不是疫情，今年年底应该就是世界第二了）的北京新发地农批市场也难逃病毒的“魔咒”。
对于在北京人和生鲜圈的人来说，新发地农批市场不是一个陌生的词。2003年非典期间，北京农产品价格狂涨，0.5元一斤的萝卜暴涨到了8元一斤。当时，临危受命的代市长王岐山去的就是新发地，再三叮嘱，外地商贩运菜进京是对北京市场的支持，一定要善待他们。
今天，我们来科普一下热议中的新发地农批市场，在文中，我们还会聊聊为什么有相当规模的大型农批市场，还是会成为疫情的传播通道。
被“选中”的亚洲最大农批市场曾是坟地
（图片来源于网络）
北京丰台新发地农产品中心批发市场成立于1988年5月16日，位于北京市丰台区南四环马家楼桥南1.2公里处，京开高速公路（106国道）丰台新发地北桥西侧，紧邻新发地长途客运站。
之所以命名为“新发地”，其背后还有一段鲜为人知的历史。明末清初，在北京西南方向有一块坟地，由于长期有看坟人居住，逐渐形成一个村，村名就叫新坟地。1958年，坟地被填平，开辟为农田，改名为今天的“新发地”。市场建设初期只是一个占地15亩、管理人员15名、启动资金15万元，连围墙都是用铁丝网围起来的小型农贸市场，经过30多年的建设和发展，现已成为北京市交易规模最大的农产品专业批发市场，在河北全省及全国同类市场中也具有很大的影响力，是名副其实的“菜篮子”、“果盘子”。
新发地蔬菜、水果（图片来源于网络）
作为亚洲最大的农产品批发市场，新发地占地面积有107万8920平米，是华南海鲜的21倍，甚至超过一些县级市。市场主营的产品包括了蔬菜、果品、种子、粮油、肉类、水产、副食、调料、禽蛋、茶叶等农副产品，以蔬菜、果品、肉类批发为龙头。
对内，新发地的农产品交易量占了整个华北五省60%，来自山东，山西，河北，河南，东三省，乃至于云南四川广西的农产品，在新发地都有固定的交易区域；对外，新发地出口至全世界二十多个国家，在海外的8个国家，均有种植/养殖基地。
所以，新发地疫情的爆发，不仅影响着华北，还直接影响到了全国甚至乃至国外部分国家的农产品市场。
农批市场为何接连成为疫情传播场所
（图片来源于网络）
6月12日0时至24时，北京市丰台区共报告5例新冠肺炎确诊病例。市、区卫生健康委对病例进行调查追溯后发现，病例行动轨迹涉及新发地市场部分商户。
前有华南海鲜批发市场，后有新发地农批市场，为何半年时间内，疫情的两次出现都和农批市场有关呢？仔细思考后，不难发现，农批市场自身所提供条件的其实就是一个病毒易存活的天然场所。
（图片来源于网络）
首先，在农批市场内，一些生鲜产品需要依靠冷冻储存、冷链运输的方式进行保存和运送。对于病毒而言，温度越低，意味着存活的时间则是越长。“而超长待机”的病毒无疑是一个随时爆炸的“定时炸弹”，随着存活时间的增长，传染人的几率也随之直线上升。
（图片来源于网络）
其次，农批市场人来人往，各摊位之间距离狭小，而每天的人口流动量却很大。这其中只要有一个人携带病毒，就足以造成大批量的人员感染的风险。而在新发地、华南海鲜市场这样的有一定规模的批发市场的环境下，这种特点被无限放大，为病毒的传播提供了机会。
（图片来源于网络）
最后，生鲜的加工处理经过的工序不少，拿“三文鱼”来说，在售卖前需要经过鱼肉切片、鱼肉装盒等步骤流程，从进口到最终的售卖经过多人经手，这其中的一道道工序也增加了病毒传播的风险。
特殊的环境条件，让防疫在农批市场里更为艰难。这些批发市场是否应该被取代，甚至消失呢？
保卫农产品批发市场
（图片来源于网络）
对于一个人口千万级的大城市而言，批发市场的作用不言而喻。
批发市场是众多批发模式的一个集中中转地，在东亚地区，这些集中中转批发地由市场方主导管理，承担着保障终端生鲜零售小型化、个体化的功能。如果缺乏这个中转地，生鲜零售将由批发商、连锁品牌等大商家所垄断。这种垄断显然是不符合中国国情的，我们国家的生鲜上游就是高度分散的种植，所以释放出的上亿劳动力，自然会参与到末端的高分散售卖。
麦菜 智慧农批解决方案
既然取代批发市场不现实，我们要做的就是保卫批发市场，有华南海鲜和新发地的例子在前，对于农批市场的环境卫生改造，食品安全追溯在当下变得尤为重要。对于农产品供应链路的跟踪要做到全程透明化，商户信息公开，对于农批市场的管理要做到多方协同，共同高效管理。康铭泰克旗下的麦菜为农批市场专门钉子智慧农批解决方案，针对体量大的农批市场，结合实际运营中的难点、痛点，专门定制改造。共同保卫城市的中转“粮仓”
